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🍰 Rollos crujientes de frambuesa con crema de requesón y nata

104 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos crujientes de frambuesa con crema de requesón y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 125 mililitros de agua, un trozo de mantequilla y una pizca de sal a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  3. 3. Toma la harina y añádela de golpe al agua hirviendo.
  4. 4. Remueve la masa enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa firme.
  5. 5. Retira la olla del fuego en cuanto la masa se despegue del fondo de la olla.
  6. 6. Deja enfriar la masa brevemente para que no esté demasiado caliente para los huevos.
  7. 7. Toma los huevos y mézclalos uno por uno en la masa.
  8. 8. Deja que la masa terminada se enfríe completamente.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  10. 10. Espolvorea el levadura química sobre la masa enfriada.
  11. 11. Remueve la levadura química con cuidado en la masa.
  12. 12. Coloca la masa en una manga pastelera.
  13. 13. Coloca una boquilla de estrella de 10 milímetros de diámetro en la punta de la manga.
  14. 14. Exprime doce tiras de masa de aproximadamente 9 centímetros de largo sobre el papel de horno.
  15. 15. Pincela las tiras de masa finamente con leche.
  16. 16. Espolvorea semillas de girasol sobre las tiras pinceladas con leche.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (con aire caliente 180 grados Celsius o nivel de gas 3).
  18. 18. Introduce la bandeja en la rejilla media del horno.
  19. 19. Hornea las tiras durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Retira la bandeja del horno.
  21. 21. Coloca la bandeja sobre la rejilla del horno invertida.
  22. 22. Deja que las tiras de masa se enfríen un poco.
  23. 23. Corta cada tira por la longitud con un cuchillo de pan o unas tijeras.
  24. 24. Separa las dos mitades entre sí.
  25. 25. Deja que las mitades se enfríen completamente.
  26. 26. Selecciona las frambuesas y elimina los posibles tallos o hojas.
  27. 27. Toma un trozo de vaina de vainilla y córtalo por la longitud.
  28. 28. Raspa la pulpa de vainilla de la vaina con un cuchillo.
  29. 29. Añade el requesón a un bol.
  30. 30. Añade la pulpa de vainilla y el azúcar al requesón.
  31. 31. Mezcla el requesón, la pulpa de vainilla y el azúcar hasta que quede suave.
  32. 32. Monta la nata a punto de nieve.
  33. 33. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
  34. 34. Distribuye la crema de requesón sobre las mitades inferiores de las tiras de masa enfriadas.
  35. 35. Coloca las frambuesas sobre la crema de requesón.
  36. 36. Coloca las mitades superiores de las tiras de masa como tapa encima.
  37. 37. Sirve los rollos inmediatamente o guárdalos cubiertos en la nevera.

Nutrición por ración