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🍰 Helado de frambuesa frutal y fresco

235 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el azúcar y el sirope de frambuesa brevemente en una olla hasta que hierven.
  2. 2. Lava las frambuesas bien.
  3. 3. Reserva algunas frambuesas bonitas para la decoración posterior.
  4. 4. Añade el resto de las frambuesas a la solución de azúcar caliente.
  5. 5. Deja que la mezcla hierva brevemente de nuevo.
  6. 6. Retira la sartén del fuego.
  7. 7. Tritura las frambuesas en la sartén hasta que queden finas.
  8. 8. Pasa el puré por un colador fino para eliminar todas las semillas.
  9. 9. Deja que la mezcla de fruta se enfríe completamente.
  10. 10. Bate la clara de huevo a punto de nieve hasta que forme picos firmes.
  11. 11. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la mezcla de fruta enfriada.
  12. 12. Pon la mezcla de fruta en un molde de metal poco profundo.
  13. 13. Coloca el molde en el congelador durante 2 horas.
  14. 14. Remueve la mezcla repetidamente durante el tiempo de congelación para evitar la formación de grandes cristales de hielo.
  15. 15. Saca el sorbete del congelador poco antes de servir.
  16. 16. Forma bolas con una cuchara de helado.
  17. 17. Decora las bolas de sorbete con las frambuesas que reservaste antes.

Nutrición por ración