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🍰 Tarta de Frambuesas en Bandeja

100 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 270 mililitros de agua, aceite de colza y una pizca de sal a una cacerola pequeña.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  3. 3. Añade la sémola de maíz removiendo constantemente con un batidor de varillas mientras la líquido está hirviendo.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva otros 5 minutos removiendo.
  5. 5. Retira la cacerola del fuego.
  6. 6. Pon los huevos en un bol grande.
  7. 7. Bate los huevos con las varillas de una batidora de mano hasta que estén espumosos.
  8. 8. Añade poco a poco 70 gramos de azúcar de caña mientras sigues batiendo.
  9. 9. Bate la mezcla durante otros 3 minutos hasta que quede cremosa.
  10. 10. Añade la sémola de maíz caliente poco a poco a la crema de huevos, mientras sigues batiendo constantemente.
  11. 11. Mezcla la harina y la levadura en un bol aparte.
  12. 12. Incorpora la mezcla de harina con una espátula de goma con cuidado a la mezcla de sémola de maíz.
  13. 13. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  14. 14. Pon la masa en la bandeja.
  15. 15. Alisa la masa con una espátula de goma.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente: 180 grados Celsius, gas: nivel 3).
  17. 17. Hornea la tarta en la rejilla central durante unos 20 minutos.
  18. 18. Mientras tanto, lava las frambuesas.
  19. 19. Pasa unas 350 gramos de frambuesas por un colador fino a un bol pequeño.
  20. 20. Prueba el puré de frambuesas y ajusta el sabor con el azúcar restante.
  21. 21. Si lo deseas, añade también edulcorante.
  22. 22. Vierte el puré en una pequeña bolsa de congelar.
  23. 23. Cierra la bolsa.
  24. 24. Corta una pequeña punta de una esquina.
  25. 25. Saca la bandeja de horno del horno.
  26. 26. Coloca la bandeja sobre una superficie de trabajo resistente al calor o sobre una rejilla de horno invertida.
  27. 27. Exprime el puré de frambuesas inmediatamente en franjas onduladas sobre la tarta caliente.
  28. 28. Deja que la tarta se enfríe completamente durante unos 30 minutos.
  29. 29. Corta la tarta en 20 piezas antes de servir.
  30. 30. Decora las piezas con las frambuesas frescas restantes.
  31. 31. Espolvorea la tarta con azúcar glas al gusto.
  32. 32. La tarta de frambuesas ya está lista para servir.

Nutrición por ración