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🍽️ Mermelada fresca de frambuesas

597 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Elige las frambuesas cuidadosamente y retira las bayas dañadas.
  2. 2. Lava las frutas solo si es absolutamente necesario para evitar la pérdida de jugo.
  3. 3. Pon las frambuesas en un bol.
  4. 4. Vierte el jugo de limón sobre las frutas.
  5. 5. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y añádela al bol.
  6. 6. Espolvorea el azúcar de gelificación por encima.
  7. 7. Remueve todo bien hasta que el azúcar se distribuya.
  8. 8. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
  9. 9. Coloca la olla con la mezcla en la estufa.
  10. 10. Calienta la masa removiendo constantemente hasta que hierva.
  11. 11. Deja que la mermelada hierva vigorosamente durante unos 4 minutos.
  12. 12. Remueve continuamente mientras cocina para que nada se queme.
  13. 13. Haz una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada está firme.
  14. 14. Retira la olla del fuego en cuanto la prueba de gelificación sea exitosa.
  15. 15. Saca la vaina de vainilla de la mermelada caliente.
  16. 16. Enjuaga los frascos de conserva con agua caliente.
  17. 17. Llena los frascos tibios inmediatamente hasta el borde con la mermelada caliente.
  18. 18. Cierra los frascos inmediatamente y bien con tapas de rosca.
  19. 19. Deja enfriar los frascos cerrados a temperatura ambiente.

Nutrición por ración