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🍽️ Tarta de queso fresco y frambuesas con bizcocho

515 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de queso fresco y frambuesas con bizcocho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las galletas en una bolsa de congelador.
  2. 2. Tritura las galletas con un rodillo hasta obtener migas finas.
  3. 3. Mezcla bien las migas con la mantequilla derretida.
  4. 4. Presiona la mezcla firmemente sobre el fondo del molde desmontable.
  5. 5. Coloca el molde en la nevera durante 30 minutos.
  6. 6. Remoja la gelatina en agua fría hasta que esté blanda.
  7. 7. Quita los tallos de las frambuesas.
  8. 8. Lava las bayas rápidamente y sécalas con papel de cocina.
  9. 9. Tritura las frambuesas.
  10. 10. Cuela la mezcla con un colador fino para eliminar las semillas.
  11. 11. Reserva unas 5 cucharadas soperas de la mezcla de frambuesas y aparta.
  12. 12. Bate el queso crema, la crema agria, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de limón en un bol.
  13. 13. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
  14. 14. Calienta 3 cucharadas soperas de la mezcla de queso crema en un cazo pequeño.
  15. 15. Exprime la gelatina remojada y disuélvela en la mezcla tibia.
  16. 16. Mezcla bien esta mezcla de gelatina con el resto del queso crema y el puré de frambuesas.
  17. 17. Bate la nata hasta que esté firme.
  18. 18. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  19. 19. Corta el bizcocho horizontalmente en dos capas de igual grosor.
  20. 20. Unta la mezcla de frambuesas reservada sobre la base de galletas.
  21. 21. Coloca una mitad del bizcocho en el centro.
  22. 22. Distribuye aproximadamente un tercio de la crema de queso.
  23. 23. Coloca la segunda mitad del bizcocho encima.
  24. 24. Alisa la crema restante con una espátula.
  25. 25. Coloca la tarta en la nevera durante 2 horas para que cuaje.
  26. 26. Prepara el postre de gelatina según las instrucciones del paquete.
  27. 27. Deja que el postre de gelatina se enfríe un poco, pero sin que cuaje por completo.
  28. 28. Tritura las frambuesas y cuela la mezcla.
  29. 29. Incorpora la mezcla de frambuesas al postre de gelatina.
  30. 30. Vierte la mezcla sobre la crema.
  31. 31. Decora la tarta con frambuesas enteras.
  32. 32. Coloca la tarta en la nevera durante 2 horas más.
  33. 33. Retira el aro de la tarta antes de servir.
  34. 34. Corta la tarta en porciones.

Nutrición por ración