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🍰 Muffins jugosos de espelta y frambuesa

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor superior/inferior. Si usas ventilador, ponlo a 180 grados. La intensidad de gas debería estar entre 3 y 4.
  2. 2. Pon la mantequilla en un cazo pequeño y derrírela a fuego muy bajo.
  3. 3. Retira el cazo del fuego y deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.
  4. 4. Añade la harina, la levadura, la sal y el azúcar a un bol grande.
  5. 5. Añade las frambuesas a los ingredientes secos en el bol.
  6. 6. Mezcla todos los ingredientes secos y las bayas con cuidado con una cuchara de sopa hasta que estén bien repartidos.
  7. 7. Haz un hueco (una depresión) en el centro de la mezcla de harina con la cuchara o con la mano.
  8. 8. Bate los huevos en un bol pequeño aparte hasta que estén ligeramente espumosos.
  9. 9. Mezcla los huevos batidos con la leche en el mismo bol.
  10. 10. Vierte la mezcla de huevo y leche en el hueco que has hecho en la mezcla de harina.
  11. 11. Vierte también la mantequilla derretida y enfriada en el hueco.
  12. 12. Mezcla todo con cuidado con una cuchara de sopa hasta que se forme una masa homogénea. No mezcles demasiado para que los muffins queden esponjosos.
  13. 13. Engrasa ligeramente los 12 moldes de tu bandeja de muffins para que no se peguen nada.
  14. 14. Reparte la masa uniformemente con una cuchara en los moldes preparados.
  15. 15. Coloca la bandeja de muffins en el horno, en la rejilla central.
  16. 16. Hornea los muffins durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados.
  17. 17. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar un poco.
  18. 18. Espolvorea los muffins terminados con azúcar glas antes de servirlos.

Nutrición por ración