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🍰 Pastel de tocino hessiano (Bloatz)

718 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g pan con corteza
• 25 g levadura fresca
• 500 g puerro
• 500 g patata
• crema agria 200 g
• 100 g queso de capas (10 % grasa)
• 3 huevos (tamaño M)
• 5 cucharadas soperas aceite
• sal
• nuez moscada
• pimienta molida
• 400 g tocino magro y veteado (en lonchas)

Preparación

1. 1. Prepara la mezcla de pan con corteza según las instrucciones del paquete con la levadura y deja fermentar la masa durante 30 minutos.
2. 2. Limpia el puerro, enjuágalo y córtalo en dados finos.
3. 3. Pasa las patatas por una prensapatatas. Mézclalas bien con el puerro, la crema agria, el queso de capas, los huevos y 3 cucharadas soperas de aceite. Sazona la mezcla con pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de nuez moscada y pimienta adicional.
4. 4. Amasa la masa de pan con 1 cucharada sopera de aceite. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forra con ella una bandeja de horno engrasada. Pincha la masa varias veces con un tenedor. Distribuye la mezcla de patatas de forma uniforme sobre ella.
5. 5. Corta el tocino en tiras finas a lo largo y colócalo sobre la mezcla de patatas en forma de rejilla. Deja fermentar el pastel durante 15 minutos.
6. 6. Hornea el pastel en un horno precalentado a 225-250 grados (gas: nivel 5-6, ventilador: 200-220 grados) durante 20-25 minutos. Sírvelo caliente o tibio.

Nutrición por ración

• kcal: 718
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 31 g