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🍽️ Gorditas tiernas

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla con el azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla hasta que quede cremoso.
  2. 2. Incorpora la yema de huevo a la mezcla de mantequilla.
  3. 3. Añade el coñac y la nuez moscada rallada.
  4. 4. Mezcla todo bien con la harina.
  5. 5. Forma la masa en dos bolas.
  6. 6. Cubre las bolas.
  7. 7. Déjalas en la nevera durante al menos dos horas.
  8. 8. Estira cada bola de masa entre dos hojas de papel de hornear hasta un grosor de 3 a 4 milímetros.
  9. 9. Corta las gorditas con un cortapastas en forma de corazón (aproximadamente 3,5 centímetros de diámetro).
  10. 10. Coloca las gorditas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  11. 11. Hornealas en el horno precalentado a 180 grados en la rejilla central durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  12. 12. Deja que las gorditas se enfríen brevemente sobre la bandeja.
  13. 13. Luego retíralas de la bandeja.
  14. 14. Déjalas enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
  15. 15. Calienta la mermelada en un cazo pequeño.
  16. 16. Unta la mermelada tibia en el lado inferior de la mitad de las gorditas.
  17. 17. Coloca el resto de las gorditas encima como tapa.
  18. 18. Bate el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado suave.
  19. 19. Reserva una pequeña parte del glaseado blanco.
  20. 20. Tiñe el resto del glaseado con colorante alimentario.
  21. 21. Cubre las gorditas con ello.
  22. 22. Deja que las gorditas se sequen.
  23. 23. Introduce el glaseado blanco reservado en una manga pastelera.
  24. 24. Corta una pequeña esquina.
  25. 25. Decora las gorditas con ello.

Nutrición por ración