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🍽️ Postre de gelatina de melón salado

184 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 melón cantalupo
• 6 hojas gelatina
• 2 limas sin tratar
• 1 puñado albahaca
• 15 g jengibre
• 500 ml zumo de naranja
• sal
• 1 pizca pimentón (dulce)
• 2 rebanadas pan blanco
• 4 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 pizca comino molido

Preparación

1. 1. Corta el melón por la mitad y quita las semillas.
2. 2. Haz bolas pequeñas con la pulpa.
3. 3. Pesa 100 gramos de la pulpa restante.
4. 4. Pica finamente estos 100 gramos de pulpa.
5. 5. Remoja la gelatina en agua fría.
6. 6. Lava las limas con agua caliente y sécalas.
7. 7. Ralla la cáscara de las limas.
8. 8. Exprime el zumo de las limas.
9. 9. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
10. 10. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
11. 11. Pela el jengibre y rálalo fino.
12. 12. Calienta 100 mililitros de zumo de naranja con el puré de melón en una olla.
13. 13. Exprime la gelatina remojada y disuélvela en la mezcla tibia.
14. 14. Retira la olla del fuego.
15. 15. Añade el zumo de lima, la ralladura de lima, la albahaca, un poco de sal y pimentón.
16. 16. Desmenuza o corta el pan en cubos.
17. 17. Fríe los trozos de pan en aceite caliente hasta que estén crujientes en una sartén.
18. 18. Condimenta los trozos de pan con sal y comino.
19. 19. Deja escurrir los trozos de pan tostados sobre papel de cocina.
20. 20. Espolvorea la gelatina con las migas de pan tostadas.
21. 21. Sirve el postre.

Nutrición por ración

• kcal: 184
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 23 g