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🍽️ Tortitas saladas con verduras coloridas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas saladas con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la leche, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  3. 3. Lava el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla.
  4. 4. Pela la berenjena y la cebolla.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Corta el ajo en rodajas finas.
  7. 7. Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.
  8. 8. Cubre los tomates con agua caliente.
  9. 9. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  10. 10. Retira la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates en cuartos.
  12. 12. Retira el corazón de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cubos.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe brevemente la cebolla y el ajo en el aceite caliente.
  16. 16. Añade el romero.
  17. 17. Añade los cubos de berenjena, calabacín y pimiento.
  18. 18. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos.
  19. 19. Desglasa todo con vino.
  20. 20. Añade los tomates y remueve.
  21. 21. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  22. 22. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 10 minutos.
  23. 23. Prueba las verduras al final y ajusta el sabor.
  24. 24. Precalienta el horno a 70 grados Celsius.
  25. 25. Derrite la grasa de mantequilla en otra sartén.
  26. 26. Fríe las tortitas por porciones, una tras otra.
  27. 27. Retira las tortitas hechas de la sartén.
  28. 28. Mantén las tortitas calientes en el horno precalentado.
  29. 29. Rellena las tortitas con las verduras.
  30. 30. Espolvorea queso sobre las tortitas rellenas.
  31. 31. Espolvorea albahaca sobre las tortitas.
  32. 32. Sirve las tortitas.

Nutrición por ración