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🍽️ Tortitas saladas de masa madre

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g masa madre de centeno (fresca o masa madre sobrante)
• 1 pizca de sal
• 2 cebolletas
• 1 puñado de hierbas (por ejemplo, eneldo y perejil)
• 1 cebolla roja
• 0.25 pepino
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 40 g de queso crema

Preparación

1. 1. Pon la masa madre en un bol.
2. 2. Dilúyela con un pequeño chorro de agua si es necesario.
3. 3. Sazona la masa con sal.
4. 4. Remueve todo bien.
5. 5. Deja el bol a un lado.
6. 6. Limpia las cebolletas.
7. 7. Enjuágalas bajo el agua corriente.
8. 8. Corta las cebolletas en rodajas finas.
9. 9. Lava las hierbas.
10. 10. Secúsalas bien.
11. 11. Pica las hierbas de forma gruesa.
12. 12. Pela la cebolla.
13. 13. Corta la cebolla por la mitad.
14. 14. Corta la cebolla en rodajas.
15. 15. Lava el pepino.
16. 16. Corta el pepino en rodajas.
17. 17. Pica las alcaparras de forma gruesa.
18. 18. Calienta media cucharada de aceite en una sartén.
19. 19. Añade la mitad de la masa a la sartén caliente.
20. 20. Cocina la tortita a fuego medio.
21. 21. Cocínala por el primer lado durante unos dos minutos.
22. 22. Dale la vuelta a la tortita.
23. 23. Cocínala por el segundo lado también durante unos dos minutos.
24. 24. Retira la tortita ya cocinada de la sartén.
25. 25. Procesa la masa restante de la misma manera.
26. 26. Unta las tortitas de masa madre tibias con queso crema.
27. 27. Distribuye los toppings preparados encima.
28. 28. Sazona el relleno ligeramente con sal de nuevo.
29. 29. Dobla las tortitas.
30. 30. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 51 g