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🍽️ Tarta salada de zanahorias

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los cubitos de mantequilla fría, el huevo y, si es necesario, 2 cucharadas de agua hasta formar una masa quebrada.
  2. 2. Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante 30 minutos.
  3. 3. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  4. 4. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Cocina las rodajas de zanahoria en agua con sal durante 4 a 5 minutos hasta que estén al dente (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  6. 6. Enfría las zanahorias con agua fría y déjalas escurrir bien.
  7. 7. Mezcla la nata, la crème fraîche, el jengibre, los huevos y el parmesano en un bol.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Estira la masa sobre la superficie de trabajo del tamaño de tu molde de tarta.
  10. 10. Coloca la masa en el molde y presiónala contra los bordes.
  11. 11. Distribuye las rodajas de zanahoria uniformemente sobre la masa.
  12. 12. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre las zanahorias.
  13. 13. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  14. 14. Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde.
  15. 15. Desmolda la tarta, espolvorea las nueces por encima y sirve.

Nutrición por ración