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🍽️ Ensalada de arenque clásica al estilo casero

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes dobles de arenque marinado
• 1 cebolla suave
• 1 tallo de puerro
• 2 manzanas pequeñas de cáscara roja
• nata agria 100 g
• 100 g yogur
• 50 g mayonesa
• 1 cda vinagre de manzana
• 1 gota de zumo de limón
• Sal
• 1 pizca de azúcar
• Pimienta (de molinillo)
• dill fresco picado (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava los filetes de arenque brevemente bajo agua corriente.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Corta los filetes en trozos pequeños y para comer.
4. 4. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
5. 5. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
6. 6. Lava el puerro a fondo.
7. 7. Retira las puntas verdes y la raíz.
8. 8. Corta la parte blanca del puerro en anillos finos.
9. 9. Lava las manzanas.
10. 10. Pela las manzanas completamente.
11. 11. Corta las manzanas en cuatro cuartos.
12. 12. Retira el corazón de cada cuarto de manzana.
13. 13. Corta los trozos de manzana en cubos pequeños.
14. 14. Coloca la crema agria en un bol.
15. 15. Añade el yogur.
16. 16. Añade la mayonesa.
17. 17. Vierte el vinagre.
18. 18. Añade el zumo de limón a la mezcla.
19. 19. Remueve la salsa hasta que quede suave y cremosa.
20. 20. Condimenta la salsa con sal.
21. 21. Añade un poco de azúcar.
22. 22. Añade pimienta a la salsa al gusto.
23. 23. Incorpora los trozos de arenque preparados a la salsa.
24. 24. Añade las cebollas cortadas.
25. 25. Añade los anillos de puerro al bol.
26. 26. Añade los cubos de manzana.
27. 27. Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
28. 28. Prueba la ensalada una vez más.
29. 29. Espolvorea el dill fresco sobre la ensalada terminada.
30. 30. Sirve la ensalada con pan fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 674
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 20 g