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🍽️ Especialidad crujiente de arenque con salsa de nata

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 pequeños filetes dobles de arenque (listos para cocinar)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de mantequilla
• nata para montar 200 g
• 4 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de queso Gruyère (rallado fresco)
• Mantequilla (para el molde)

Preparación

1. 1. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Sazona el pescado con sal y pimienta.
4. 4. Añade un poco de zumo de limón sobre los filetes.
5. 5. Enrolla los filetes de pescado firmemente.
6. 6. Fija los rollos con palillos de dientes.
7. 7. Pela la cebolla.
8. 8. Corta la cebolla en dados finos.
9. 9. Calienta aproximadamente una cucharada de mantequilla en una sartén.
10. 10. Sofríe los dados de cebolla hasta que estén transparentes.
11. 11. Añade la nata a las cebollas.
12. 12. Deja que la salsa hierva brevemente.
13. 13. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
14. 14. Añade un poco de zumo de limón a la salsa.
15. 15. Unta un molde para horno con un poco de mantequilla.
16. 16. Coloca los rollos de pescado en el molde.
17. 17. Vierte la salsa de nata sobre el pescado.
18. 18. Mezcla el pan rallado con el queso rallado.
19. 19. Extiende la mezcla de queso y pan uniformemente sobre la cazuela.
20. 20. Corta la mantequilla restante en pequeños copos.
21. 21. Distribuye los copos de mantequilla sobre la superficie.
22. 22. Precalienta el horno a 200 grados.
23. 23. Hornea la cazuela durante aproximadamente 25 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 12 g