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🍽️ Sardinas gratinadas con tomate

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g filete de arenque (con piel, sin espinas)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cucharadita de eneldo picado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de cebollino en rodajas
• 2 cucharadas de mostaza
• nata para montar 125 g
• 100 g queso feta
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 100 g aceitunas negras (sin hueso)
• 125 g tomates cherry
• Hojas de tomillo fresco (para decorar)
• Grasa (para el molde)

Preparación

1. 1. Corta las aceitunas en rodajas finas. Lava los tomates, sécalos con papel de cocina y córtalos por la mitad.
2. 2. Enjuaga rápidamente los filetes de arenque bajo agua fría y sécalos. Corta los filetes en tiras diagonales de unos 3 centímetros de ancho y colócalos uno al lado del otro en una fuente de horno engrasada. Sazona con sal y pimienta.
3. 3. Mezcla las hierbas, la mostaza y la nata. Reparte esta mezcla uniformemente sobre las tiras de pescado. Introduce la fuente en el horno precalentado a 200 grados y hornea durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4. 4. Saca la fuente del horno. Reparte los tomates cortados por la mitad y las aceitunas encima. Desmenuza el queso feta y espolvórelo junto con el parmesano rallado.
5. 5. Vuelve a poner la fuente en el horno y hornea durante otros 10 minutos, hasta que el queso se gratine. Sirve el plato directamente en la fuente, decorado con ramitas de tomillo fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 535
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 3 g