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🍽️ Boquerones al romero a la parrilla

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 boquerones verdes (listos para cocinar)
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas mostaza en grano
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 16 ramas de tomillo
• 8 rodajas finas de limón
• hierbas frescas para espolvorear (p. ej. tomillo, perejil)

Preparación

1. 1. Enjuaga los boquerones bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
3. 3. Mezcla el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño para hacer una marinada.
4. 4. Unta generosamente el interior de los boquerones con la marinada.
5. 5. Corta los limones en rodajas finas.
6. 6. Rellena los peces ahuecados con ramas frescas de tomillo y las rodajas de limón.
7. 7. Fija bien los boquerones rellenos en las cestas de la parrilla.
8. 8. Unta los peces por fuera una vez más con un poco de la marinada.
9. 9. Asa los boquerones durante unos 10 minutos.
10. 10. Gira los peces de vez en cuando mientras se asan para que se cocinen de forma uniforme.
11. 11. Espolvorea los boquerones ya listos con hierbas frescas antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 526
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 2 g