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🍽️ Matjes con aderezo de rábano y crema agria

642 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 filetes de arenque
• 1 manojo rábanos
• 1 manzana ácida
• 1 cebolla blanca
• 2 pepinillos pequeños encurtidos
• 2 cucharadas cebollino en rodajas
• nata agria 200 g
• 250 g yogur
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Corta los filetes de matjes en tiras transversales de unos dedos de grosor. Lava los rábanos, quita las puntas verdes y córtalos en cubos pequeños.
2. 2. Lava la manzana, córtala en cuartos y quita el corazón. Corta la pulpa en rodajas finas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y pica finamente. Corta el pepinillo en cubos.
3. 3. Mezcla la crema agria, el yogur y el vinagre en un bol. Incorpora con cuidado los trozos de matjes, los cubos de rábano, las rodajas de manzana, las cebollas, los pepinillos y el cebollino a la mezcla de crema.
4. 4. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Deja que el plato se impregne en la nevera durante 1 hora antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 642
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g