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🥗 Ensalada de otoño con setas y lomo de conejo

261 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de otoño con setas y lomo de conejo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las hojas de la remolacha.
  2. 2. Retira los tallos duros o las partes marchitas de las hojas.
  3. 3. Deja que las hojas escurran bien.
  4. 4. Limpia las setas.
  5. 5. Decide si dejas las setas enteras o las cortas en trozos, según su tamaño.
  6. 6. Enjuaga brevemente la carne de conejo.
  7. 7. Seca la carne con un paño de cocina.
  8. 8. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  9. 9. Calienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite.
  10. 10. Sella la carne de conejo a fuego medio lentamente.
  11. 11. Dora la carne durante unos cuatro a cinco minutos por todos los lados.
  12. 12. Retira la carne de la sartén.
  13. 13. Cubre la carne con papel de aluminio y déjala reposar.
  14. 14. Sella las setas por tandas en el aceite restante de la sartén.
  15. 15. Condimenta ligeramente las setas con sal y pimienta.
  16. 16. Corta la carne de conejo reposada en rodajas diagonales.
  17. 17. Coloca las hojas preparadas en los platos.
  18. 18. Coloca las rodajas de carne de conejo sobre las hojas.
  19. 19. Espolvorea las setas salteadas sobre la carne.
  20. 20. Rocía la ensalada con zumo de limón.
  21. 21. Termina de condimentar el plato al gusto con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración