🍽️ Ensalada de hojas de otoño con uvas y queso

Name: Ensalada de hojas de otoño con uvas y queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Radicchio; 100 g Valeriana; 250 g uvas blancas; 200 g Gorgonzola; 1 cebolla roja; 4 cda vinagre de vino blanco; 2 cda gelatina de grosella; 1 cdta mostaza; Sal; Pimienta (de molinillo); 5 cda Aceite; 4 rebanadas pan de tostada; 2 cda Mantequilla

483 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 Radicchio
100 g Valeriana
250 g uvas blancas
200 g Gorgonzola
1 cebolla roja
4 cda vinagre de vino blanco
2 cda gelatina de grosella
1 cdta mostaza
Sal
Pimienta (de molinillo)
5 cda Aceite
4 rebanadas pan de tostada
2 cda Mantequilla

Preparación

1. Lava las ensaladas a fondo, escúrrelas y resérvalas. Corta el radicchio en tiras anchas. Lava las uvas, córtalas por la mitad y resérvalas. Desmenuza el Gorgonzola en trozos pequeños. Pela la cebolla roja y córtala en cubos finos.
2. Mezcla el vinagre, la gelatina de grosella, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol. Incorpora la cebolla cortada en cubos finos a la mezcla del aderezo y prueba al final para ver si los condimentos están bien equilibrados.
3. Corta el pan en cubos pequeños. Fríe estos cubos en mantequilla caliente hasta que estén dorados y crujientes.
4. Incorpora con cuidado los ingredientes preparados a la salsa de la ensalada para que todo quede bien cubierto. Reparte la ensalada en los platos y espolvorea los cubos de pan crujientes por encima. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 483
Protein: 13 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 27 g