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🍽️ Pan de centeno crujiente con salmón, queso y ensalada de yogur con hinojo

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g salmón ahumado en caliente sin piel (4 piezas)
• 100 g Jarlsberg , muy finamente cortado (o rallado)
• 4 rebanadas pan de centeno integral
• 4 puñados generosos de mezclas de ensalada variada (listas en bolsa)
• 1 bulbo de hinojo (limpio y cortado en rodajas finas)
• 2 cucharadas soperas de yogur (natural)
• 2 cucharadas soperas de crème fraîche con menos grasa
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• Sal (y pimienta recién molida)
• Limones (en cuartos) para servir

Preparación

1. 1. Añade el yogur, la crème fraîche y el zumo de limón en un bol grande.
2. 2. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
3. 3. Sazona la salsa a tu gusto con sal y pimienta.
4. 4. Añade la ensalada de jardín lavada y las rodajas de hinojo cortadas al bol.
5. 5. Mezcla todo con cuidado para que la ensalada quede bien cubierta por la salsa.
6. 6. Reserva la ensalada hasta que la necesites.
7. 7. Toma dos platos para las porciones.
8. 8. Coloca una rebanada de pan de centeno en cada plato.
9. 9. Coloca una rebanada de queso Jarlsberg sobre el pan.
10. 10. Añade una parte de la ensalada preparada sobre el pan.
11. 11. Desmenuza el salmón ahumado en caliente en trozos pequeños y comestibles.
12. 12. Distribuye los trozos de salmón de forma suelta y rústica sobre el pan.
13. 13. Añade la ensalada restante a los platos.
14. 14. Corta un limón en cuartos.
15. 15. Sirve los panes junto con los cuartos de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g