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🍽️ Lenguado en paquete de papel aluminio con hinojo y patatas

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado en paquete de papel aluminio con hinojo y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los bulbos de hinojo.
  2. 2. Retira el tallo duro de la base en forma de cuña.
  3. 3. Corta la carne del hinojo en tiras muy finas.
  4. 4. Lava las patatas y pélalas completamente.
  5. 5. Corta las patatas en cubos de aprox. 1 cm.
  6. 6. Hierve una olla con agua salada.
  7. 7. Añade los cubos de patata al agua hirviendo.
  8. 8. Hierve las patatas durante 4 minutos.
  9. 9. Añade las tiras de hinojo a las patatas después de 4 minutos.
  10. 10. Hierve las verduras en total durante 7 minutos.
  11. 11. Escurre las verduras en un colador.
  12. 12. Pon las verduras brevemente bajo agua fría corriente.
  13. 13. Deja escurrir bien las verduras.
  14. 14. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  15. 15. Ralla la cáscara del limón finamente.
  16. 16. Exprime el limón y reserva el zumo.
  17. 17. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  18. 18. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  19. 19. Corta las hojas de albahaca en tiras muy finas.
  20. 20. Corta 6 trozos de papel aluminio de aprox. 30x30 cm cada uno.
  21. 21. Unta 1 cucharadita de aceite de oliva en cada trozo de papel.
  22. 22. Lava los trozos de pescado y sécalos con papel de cocina.
  23. 23. Coloca un trozo de pescado en cada trozo de papel preparado.
  24. 24. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  25. 25. Distribuye las verduras escurridas sobre los trozos de pescado.
  26. 26. Condimenta ligeramente las verduras con sal y pimienta.
  27. 27. Añade un poco de zumo de limón a cada paquete de pescado.
  28. 28. Espolvorea la ralladura de limón por encima.
  29. 29. Distribuye las tiras finas de albahaca sobre el pescado.
  30. 30. Envuelve el papel firmemente alrededor del pescado y las verduras.
  31. 31. Calienta la parrilla a fuego medio.
  32. 32. Coloca los paquetes en la parrilla.
  33. 33. Asa los paquetes durante 10 minutos por un lado.

Nutrición por ración