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🍽️ Ajo con merluza tierna

199 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de merluza (4 filetes de merluza)
• 1 cucharada zumo de limón
• 2 tallos ajo
• 100 ml vino blanco
• 100 ml caldo de verduras
• 1 pizca azafrán
• sal
• pimienta
• 0.5 manojo cebolletas

Preparación

1. 1. Enjuaga los filetes de merluza bajo agua fría del grifo.
2. 2. Seca los filetes con cuidado con un paño de cocina.
3. 3. Rocía los filetes de pescado con un poco de zumo de limón.
4. 4. Retira las puntas verdes y los extremos secos del ajo.
5. 5. Lava bien el ajo bajo agua corriente.
6. 6. Corta el ajo en rodajas diagonales de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
7. 7. Añade las rodajas de ajo a una olla.
8. 8. Vierte el vino y el caldo de verduras sobre el ajo.
9. 9. Añade el azafrán al líquido.
10. 10. Calienta la mezcla a fuego bajo a medio durante 3 a 4 minutos.
11. 11. Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta.
12. 12. Coloca los filetes sazonados directamente sobre las verduras calientes en la olla.
13. 13. Cocina el pescado y las verduras a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
14. 14. Mientras tanto, limpia las cebolletas.
15. 15. Lava las cebolletas bajo agua corriente.
16. 16. Corta las cebolletas en rodajas finas.
17. 17. Distribuye el pescado con las verduras en cuatro platos.
18. 18. Espolvorea el plato con las cebolletas cortadas.

Nutrición por ración

• kcal: 199
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 5 g