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🍽️ Paquetes de pescado y verduras al horno

297 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín, la zanahoria y las cebolletas.
  2. 2. Quita los extremos duros y corta las verduras en tiras finas de unos 8 centímetros de largo.
  3. 3. Pon las verduras cortadas en un bol grande.
  4. 4. Añade el jugo de un limón y dos cucharadas de aceite a las verduras.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  7. 7. Coge cuatro hojas grandes de papel de hornear y colócalas planas sobre la superficie de trabajo.
  8. 8. Pincela ligeramente el centro de cada trozo de papel con aceite.
  9. 9. Enjuaga brevemente el halibut bajo el agua corriente.
  10. 10. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  11. 11. Cubre el pescado por completo con pesto.
  12. 12. Coloca el pescado en el centro de las hojas de papel preparadas.
  13. 13. Distribuye las verduras sazonadas uniformemente sobre el pescado.
  14. 14. Cierra las mitades del papel sobre el pescado.
  15. 15. Pliega los bordes del papel varias veces con firmeza hasta que el paquete esté bien cerrado.
  16. 16. Coloca los paquetes en una rejilla de horneado dentro del horno.
  17. 17. Hornea los paquetes durante 15 a 20 minutos hasta que estén cocidos.

Nutrición por ración