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🍽️ Paquetes de bacalao y verduras al horno

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tomates
• 2 calabacines pequeños (aprox. 100 g)
• sal
• 1 chalota
• 1 cucharada de perejil picado
• 300 g filete de halibut
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta (de molinillo)
• 2 rodajas de limón (sin tratamiento)
• 6 cucharadas de caldo de pescado (de bote)
• 2 cebollino
• albahaca

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Corta los tomates en rodajas gruesas.
3. 3. Lava los calabacines.
4. 4. Corta los calabacines en rodajas finas.
5. 5. Espolvorea ligeramente las rodajas de calabacín con sal.
6. 6. Deja reposar los calabacines un momento para que suelten líquido.
7. 7. Pela la chalota.
8. 8. Corta la chalota en tiras finas.
9. 9. Enjuaga los filetes de pescado bajo el agua del grifo.
10. 10. Seca los filetes de pescado con un paño de cocina.
11. 11. Corta los filetes de pescado en seis trozos iguales.
12. 12. Coloca dos hojas de papel de hornear planas sobre la superficie de trabajo.
13. 13. Unta cada hoja de papel de hornear con media cucharada de aceite.
14. 14. Coloca las rodajas de calabacín sobre el papel de hornear.
15. 15. Distribuye las tiras de chalota sobre el calabacín.
16. 16. Coloca las rodajas de tomate encima de las verduras.
17. 17. Espolvorea perejil picado sobre las verduras.
18. 18. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras.
19. 19. Sazona el pescado con sal y pimienta.
20. 20. Coloca las rodajas de limón sobre el pescado.
21. 21. Riega los paquetes con la salsa preparada.
22. 22. Añade el aceite de oliva restante.
23. 23. Cierra el papel de hornear sobre el relleno.
24. 24. Sella bien los bordes con un tallo de cebollino escaldado.
25. 25. Coloca los paquetes en una fuente de horno.
26. 26. Hornea los paquetes en el horno precalentado a 180 grados (con ventilador o calor arriba/abajo).

Nutrición por ración

• kcal: 386
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 10 g