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🍰 Galletas crujientes de Heidesand

67 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego lento.
  2. 2. Dora ligeramente la mantequilla hasta que adquiera un color tostado.
  3. 3. Vierte la mantequilla tostada en un bol.
  4. 4. Deja que la mantequilla se enfríe completamente en el bol.
  5. 5. Mezcla la mantequilla enfriada, el azúcar glas, una cucharadita de sal, la pulpa de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una crema.
  6. 6. Añade la harina de espelta y la leche a la mezcla de mantequilla.
  7. 7. Amasa la masa con los ganchos de la batidora hasta que quede suave.
  8. 8. Forma dos rollos de masa con un diámetro de unos 3 centímetros.
  9. 9. Envuelve cada rollo de masa individualmente en film transparente.
  10. 10. Coloca los rollos en la nevera durante 2 horas.
  11. 11. Corta los rollos de masa fríos en rodajas de unos 7 milímetros de grosor.
  12. 12. Coloca las galletas en bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (con ventilación 160 grados o nivel de gas 2-3).
  14. 14. Hornea las galletas durante 12 a 15 minutos.
  15. 15. Saca las bandejas del horno.
  16. 16. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre las bandejas.

Nutrición por ración