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🍽️ Muffins jugosos de arándanos

301 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g mantequilla
• 120 g azúcar
• 1 huevo
• 250 g harina
• levadura en polvo 2.5 cdta
• 0.5 cdta bicarbonato
• 1 sal
• nata para montar 200 g
• 200 g arándanos (frescos o congelados)
• 60 g chocolate
• 2 cda harina
• Moldes para muffins (papelitos o bandeja)
• mantequilla (para los moldes)
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Lava los arándanos bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien las bayas con un paño de cocina.
3. 3. Mezcla los arándanos secos con dos cucharadas soperas de harina.
4. 4. Corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en un bol grande.
5. 5. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
6. 6. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
7. 7. Añade la harina restante, una pizca de sal, el polvo de hornear y el bicarbonato al bol.
8. 8. Mezcla los ingredientes secos hasta que apenas estén húmedos.
9. 9. Añade la crema agria y mézclala brevemente.
10. 10. Incorpora los arándanos enharinados con cuidado usando una cuchara.
11. 11. Mezcla el chocolate rallado en la masa.
12. 12. Precalienta el horno a 180 grados.
13. 13. Enmantequilla los moldes para muffins con un poco de mantequilla.
14. 14. Reparte la masa uniformemente en los moldes.
15. 15. Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
16. 16. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar.
17. 17. Espolvorea los muffins terminados con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 301
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 33 g