← Todas las recetas

🍽️ Muffins jugosos de arándanos

258 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g mantequilla blanda
• 120 g azúcar de fruta
• 1 huevo
• 250 g harina integral
• levadura en polvo 2.5 cdta
• 0.5 cucharadita bicarbonato
• 1 pizca sal
• nata agria 300 g
• 200 g arándanos (frescos o congelados)
• 2 cucharadas harina
• Molde para muffins (moldes de papel o bandeja para muffins)
• Mantequilla (para los moldes)

Preparación

1. 1. Lava los arándanos bien.
2. 2. Seca las bayas con un paño de cocina.
3. 3. Reboza los arándanos en dos cucharadas de harina.
4. 4. Corta la mantequilla en trozos.
5. 5. Mezcla la mantequilla con el azúcar de fruta hasta que la masa esté cremosa.
6. 6. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
7. 7. Añade la harina restante, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato.
8. 8. Mezcla la crema agria.
9. 9. Remueve la masa solo el tiempo necesario hasta que los ingredientes secos estén apenas húmedos.
10. 10. Incorpora los arándanos rebozados con cuidado.
11. 11. Enmantequilla los moldes para muffins con un poco de mantequilla.
12. 12. Rellena los moldes con la masa.
13. 13. Precalienta el horno a 200 grados.
14. 14. Hornea los muffins durante unos 20 minutos en el horno precalentado.
15. 15. Saca los muffins del horno.
16. 16. Deja enfriar los muffins.

Nutrición por ración

• kcal: 258
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 27 g