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🍽️ Muffins esponjosos de arándanos

236 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los arándanos bajo agua fría.
  2. 2. Seca las bayas con cuidado con un paño de cocina.
  3. 3. Pon las bayas secas en un bol pequeño.
  4. 4. Espolvorea las bayas con dos cucharadas soperas de harina.
  5. 5. Mezcla las bayas con la harina hasta que estén ligeramente cubiertas.
  6. 6. Bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande con una batidora hasta que queden cremosos.
  7. 7. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  8. 8. Mezcla bien el huevo.
  9. 9. Añade la harina restante, una pizca de sal, levadura en polvo y bicarbonato (un agente leudante) al bol.
  10. 10. Añade el yogur al bol.
  11. 11. Mezcla los ingredientes solo el tiempo necesario hasta que la harina se distribuya apenas.
  12. 12. Deja de remover en cuanto ya no se vean grumos secos de harina.
  13. 13. Incorpora las bayas con harina con cuidado usando una cuchara o espátula en la masa.
  14. 14. Unta los moldes de muffins con un poco de mantequilla.
  15. 15. Rellena los moldes preparados con la masa de forma uniforme.
  16. 16. Hornea los muffins en el horno precalentado a 200 grados Celsius.
  17. 17. Hornealos durante unos 20 minutos.
  18. 18. Saca los muffins del horno.
  19. 19. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración