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🍽️ Muffins esponjosos de arándanos

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g arándanos (frescos o congelados)
• 200 g harina
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 punta de cuchara de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 80 g mantequilla (temperatura ambiente)
• 250 g azúcar
• 2 huevos
• 100 ml leche
• 1 paquete de azúcar de vainilla

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla esté aireada y cremosa.
2. 2. Añade los huevos y sigue removiendo hasta que la masa sea espesa y homogénea.
3. 3. Mezcla en un bol aparte la sal, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato (un agente leudante).
4. 4. Incorpora la mezcla seca a la leche.
5. 5. Espolvorea ligeramente los arándanos con harina.
6. 6. Incorpora los arándanos espolvoreados con cuidado a la masa.
7. 7. Coloca un molde de papel en cada cavidad de una bandeja para muffins.
8. 8. Rellena los moldes con la masa usando una cucharada sopera.
9. 9. Hornea los muffins a 200 grados Celsius durante unos 30 minutos.
10. 10. Haz la prueba del palillo (clava un pincho de madera en el centro; si sale limpio, están listos).
11. 11. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar.

Nutrición por ración

• kcal: 219
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g