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🍰 Tarta jugosa de arándanos con relleno de requesón

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 100 g mantequilla fría
• 2 cucharadas soperas azúcar
• 1 pizca sal
• 1 huevo
• 2 cucharaditas cacao en polvo
• 500 g requesón o cuajada
• 125 g azúcar
• maicena 40 g
• 4 huevos
• 2 cucharaditas ralladura de limón
• nata para montar 200 g
• azúcar glas
• arándanos

Preparación

1. 1. Haz un montón con la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
2. 2. Mezcla la harina con el cacao, la sal y el azúcar.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
7. 7. Añade unos 50 mililitros de agua tibia.
8. 8. Pica todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa.
9. 9. Amasa las migas rápidamente hasta obtener una masa lisa.
10. 10. Forma la masa en una bola.
11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
12. 12. Refrigera la masa durante 30 minutos.
13. 13. Precalienta el horno a 180 grados.
14. 14. Enmantequilla tu molde de horno.
15. 15. Coloca dos hojas de papel de hornear una al lado de la otra.
16. 16. Estira la masa entre las capas de papel.
17. 17. Coloca la base de la masa en el molde preparado.
18. 18. Levanta un pequeño borde de la masa hacia arriba.
19. 19. Bate el requesón (cuajada) con el azúcar.
20. 20. Añade la maicena, los huevos y la ralladura de limón.
21. 21. Monta la nata a punto de nieve.
22. 22. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
23. 23. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa.
24. 24. Alisa la superficie del relleno.
25. 25. Hornea la tarta durante unos 60 minutos.
26. 26. Haz una prueba de cocción con un palillo de madera.
27. 27. Apaga el horno después de 60 minutos.
28. 28. Abre la puerta del horno ligeramente.
29. 29. Deja reposar la tarta 10 minutos en el horno.
30. 30. Saca la tarta del horno.
31. 31. Deja enfriar la tarta completamente.
32. 32. Cubre la tarta fría uniformemente con arándanos.
33. 33. Espolvorea ligeramente la tarta con azúcar glas.
34. 34. Sirve la tarta ahora.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 47 g