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🍳 Mermelada casera de arándanos con tomillo

469 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los arándanos a fondo.
  2. 2. Retira todos los restos de hojas y selecciona las bayas que no parezcan frescas o intactas.
  3. 3. Deja escurrir bien las bayas en un colador.
  4. 4. Pon los arándanos en una olla.
  5. 5. Añade 400 mililitros de agua.
  6. 6. Hierve la mezcla hasta que todas las bayas se hayan abierto.
  7. 7. Forra un colador grande con un paño de cocina húmedo.
  8. 8. Coloca el colador sobre una olla grande.
  9. 9. Vierte la mezcla caliente de arándanos en el colador.
  10. 10. Deja que el jugo gotee lentamente en la olla de abajo.
  11. 11. Reúne las esquinas del paño.
  12. 12. Exprime la pulpa de las bayas dentro del paño para obtener el jugo restante.
  13. 13. Lava el tomillo limón.
  14. 14. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  15. 15. Ata las ramitas de tomillo formando un pequeño ramito.
  16. 16. Mide 1250 mililitros del jugo obtenido.
  17. 17. Exprime las limas.
  18. 18. Añade el jugo de lima a la cantidad medida de jugo.
  19. 19. Remueve el azúcar gelificante en la mezcla de jugo.
  20. 20. Añade el ramito de tomillo al líquido.
  21. 21. Calienta la mezcla a fuego alto.
  22. 22. Remueve constantemente hasta que la mermelada hierva.
  23. 23. Deja que la mermelada hierva a borbotones durante 4 minutos.
  24. 24. Sigue removiendo mientras cocina.
  25. 25. Retira el ramito de tomillo de la mermelada.
  26. 26. Haz una prueba de gelatina para comprobar la consistencia.
  27. 27. Llena los frascos calientes enjuagados hasta el borde con la mermelada caliente.
  28. 28. Cierra bien los frascos.
  29. 29. Deja que los frascos se enfríen completamente.

Nutrición por ración