← Todas las recetas

🍳 Bollos de Arándanos y Coco

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina integral
• 150 g harina de espelta
• levadura en polvo 1.5 cdta
• 1 sal
• 50 g azúcar de caña
• 4 cda aceite de colza
• requesón desnatado 250 g
• 1 huevo
• 5 cda leche (3,5 % grasa)
• 120 g arándanos
• 4 cda coco rallado

Preparación

1. 1. Pon la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Remueve el azúcar y mezcla todo bien. Añade el aceite de colza, el requesón, un huevo y cuatro cucharadas de leche. Trabaja los ingredientes con las gancheras de una batidora de mano hasta obtener una masa suave.
2. 2. Lava los arándanos y sécalos con papel de cocina. Incorpora las bayas junto con el coco rallado a la masa con cuidado.
3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Forma nueve bollos redondos con las manos ligeramente enharinadas y colócalos en la bandeja. Pincela los bollos con el resto de la leche. Hornea en un horno precalentado a 200 grados calor arriba/abajo (o 180 grados ventilado; nivel de gas 3) durante 12 a 15 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 227
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 28 g