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🍽️ Masa de levadura suelta para principiantes

2590 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande. Un bol de terracota es ideal porque retiene bien el calor.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en este hueco.
  4. 4. Espolvorea la levadura con una cucharada sopera de azúcar.
  5. 5. Vierte dos o tres cucharadas soperas de agua encima.
  6. 6. Mezcla todo con un poco de harina para obtener una masa madre espesa.
  7. 7. Cubre el bol con un paño de cocina.
  8. 8. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
  9. 9. Coloca el bol, por ejemplo, sobre la calefacción o en el horno precalentado a 50 grados Celsius.
  10. 10. Mientras tanto, saca la mantequilla y el huevo de la nevera.
  11. 11. Déjalos alcanzar la temperatura ambiente.
  12. 12. Añade el azúcar restante, la mantequilla, el huevo y la sal a la masa.
  13. 13. Vierte el líquido restante poco a poco.
  14. 14. Amasa todo bien con las manos.
  15. 15. Sigue amasando la masa hasta que esté suave y elástica.
  16. 16. La masa está lista cuando se desprende de los bordes del bol.
  17. 17. Este proceso puede tardar hasta 10 minutos.
  18. 18. Cubre la masa de nuevo.
  19. 19. Déjala reposar durante aproximadamente una hora.
  20. 20. La masa debería duplicar su volumen.
  21. 21. Forma la masa según sea necesario o extiéndela.
  22. 22. Hornea la repostería en el horno a 180 hasta 220 grados Celsius.
  23. 23. Presta atención al tiempo de horneado, ya que depende del tamaño de la repostería.

Nutrición por ración