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🥗 Bollitos de levadura con ensalada

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Bollitos de levadura con ensalada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y la levadura en un bol grande.
  2. 2. Añade poco a poco, removiendo constantemente con el gancho de amasar de tu batidora de mano, unos 250 mililitros de agua tibia, una cucharadita de sal y el aceite.
  3. 3. Amasa la masa hasta que ya no se pegue a las manos ni al bol.
  4. 4. Espolvorea ligeramente la masa con un poco de harina.
  5. 5. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  6. 6. La masa debería haber duplicado aproximadamente su volumen.
  7. 7. Lava el calabacín a fondo.
  8. 8. Retira los extremos duros del calabacín.
  9. 9. Ralla el calabacín fino con un rallador.
  10. 10. Tritura las almendras en una batidora de vaso o con un cuchillo grande hasta que queden finas.
  11. 11. Coloca el queso crema y la nata para café en un bol pequeño.
  12. 12. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea.
  13. 13. Añade los trozos de calabacín rallado y las almendras picadas a la crema.
  14. 14. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Corta las salchichas de pavo en cinco trozos iguales cada una.
  16. 16. Amasa brevemente la masa de levadura ya fermentada.
  17. 17. Forma la masa en una larga tira.
  18. 18. Divide la tira en 20 porciones iguales.
  19. 19. Enrolla cada porción formando una pequeña bola.
  20. 20. Aplasta cada bola de masa.
  21. 21. Pasa el borde de un vaso medidor por un poco de harina.
  22. 22. Presiona el vaso enharinado sobre la bola de masa plana para formar un borde exterior.
  23. 23. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  24. 24. Distribuye los bollitos de levadura formados sobre las bandejas.
  25. 25. Unta cada bollito con la crema de queso crema y verduras.
  26. 26. Introduce un trozo de salchicha en el centro de cada bollito.
  27. 27. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (aire caliente 200 grados Celsius, nivel gas 4).
  28. 28. Hornea los bollitos en la rejilla central, uno tras otro, unos 15 minutos por bandeja.
  29. 29. Lava la lechuga a fondo.
  30. 30. Seca la lechuga en una escurridora o sécala con cuidado.
  31. 31. Desprende las hojas del tallo central y divide la lechuga en trozos si es necesario.
  32. 32. Coloca la lechuga en un bol para ensalada.
  33. 33. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas y el corazón.
  34. 34. Lava el pimiento.
  35. 35. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  36. 36. Lava los tomates.
  37. 37. Corta los tomates en cuartos.
  38. 38. Retira los tallos de los tomates.
  39. 39. Corta los cuartos de tomate en rodajas transversales.
  40. 40. Lava el cebollino.
  41. 41. Seca bien el cebollino sacudiéndolo.
  42. 42. Corta el cebollino en rodajas finas.
  43. 43. Coloca las rodajas de cebollino en un bol pequeño.
  44. 44. Coloca el yogur y la crema agria en un bol aparte.
  45. 45. Añade tres cucharaditas de sal y media cucharadita de pimienta.
  46. 46. Mezcla todo hasta obtener una salsa homogénea.
  47. 47. Incorpora la salsa a la ensalada con movimientos envolventes.
  48. 48. Sirve la ensalada junto con los bollitos calientes.

Nutrición por ración