← Todas las recetas

🍽️ Rosquillas crujientes

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Rosquillas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela en el hueco.
  4. 4. Desmenuza la levadura sobre las especias.
  5. 5. Mezcla los ingredientes con 3 a 4 cucharadas de leche tibia hasta obtener una pasta.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Deja reposar la masa madre durante unos 15 minutos.
  8. 8. Añade los huevos y la mantequilla blanda a la masa madre.
  9. 9. Amasa bien los ingredientes.
  10. 10. Añade poco a poco el resto de la leche.
  11. 11. Amasa hasta que se forme una masa elástica.
  12. 12. Amasa hasta que la masa se despegue de los bordes del bol.
  13. 13. Usa un poco más de leche o harina si es necesario para conseguir la consistencia adecuada.
  14. 14. Cubre la masa.
  15. 15. Déjala reposar de nuevo durante unos 45 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  18. 18. Divide la masa en 8 a 10 piezas del mismo tamaño.
  19. 19. Amasa brevemente cada pieza por separado.
  20. 20. Enrolla cada pieza hasta formar una tira de unos 18 centímetros de largo.
  21. 21. Forma un anillo con cada tira.
  22. 22. Presiona bien los extremos de los anillos para que se mantengan.
  23. 23. Pasa ligeramente los anillos por harina.
  24. 24. Corta franjas diagonales alrededor de los anillos.
  25. 25. Separa ligeramente las franjas con las manos.
  26. 26. Coloca los anillos en la bandeja preparada.
  27. 27. Hornea las rosquillas durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración