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🍽️ Pan de levadura crujiente con mozzarella y albahaca

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan de levadura crujiente con mozzarella y albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con unos 200 mililitros de agua tibia en un cuenco pequeño.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal en un cuenco grande.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura y 50 mililitros de aceite de oliva a la harina.
  4. 4. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano eléctrico hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Cubre el cuenco y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Deja escurrir bien la mozzarella y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Lava la albahaca, escúrrela y corta las hojas en tiras finas.
  8. 8. Trabaja la masa fermentada sobre una superficie ligeramente enharinada durante un breve momento.
  9. 9. Estira la masa formando un rectángulo grande.
  10. 10. Unta la superficie de la masa con un poco de aceite.
  11. 11. Distribuye la mozzarella, la albahaca y 1 cucharada de romero de forma uniforme.
  12. 12. Condimenta ligeramente el relleno con sal y pimienta.
  13. 13. Enrolla la masa firmemente y presiona bien los extremos.
  14. 14. Corta la parte superior del pan con un cuchillo varias veces en diagonal.
  15. 15. Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Unta la superficie con el aceite restante.
  17. 17. Espolvorea sal gruesa y pimienta por encima.
  18. 18. Espolvorea el pan con el romero restante.
  19. 19. Deja que el pan fermente aún durante unos 15 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  21. 21. Hornea el pan durante unos 40 minutos hasta que esté crujiente, hasta que el queso se dore ligeramente en los cortes.
  22. 22. Saca el pan del horno y déjalo enfriar en la bandeja.

Nutrición por ración