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🍰 Torta de levadura y nueces

622 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla 3 a 4 cucharadas de leche con una cucharada de azúcar y la levadura.
  2. 2. Pon la harina en un bol.
  3. 3. Vierte la mezcla de levadura y leche en el centro de la harina.
  4. 4. Mezcla el líquido con un poco de harina del borde para formar una masa madre.
  5. 5. Deja reposar la masa madre tapada durante unos 30 minutos en un lugar cálido.
  6. 6. Espera a que la masa madre se haya duplicado aproximadamente.
  7. 7. Añade la leche restante, el azúcar, la mantequilla y el huevo.
  8. 8. Trabaja los ingredientes con los ganchos de la batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Asegúrate de que la masa se desprende bien del borde del bol.
  10. 10. Deja que la masa fermente tapada de nuevo durante unos 30 minutos en un lugar cálido.
  11. 11. Mezcla bien el azúcar de vainilla, la canela, el ron y las almendras para el relleno.
  12. 12. Añade un poco de agua si es necesario.
  13. 13. Asegúrate de que la consistencia sea untuosa pero no demasiado líquida.
  14. 14. Precalienta el horno a 180°C con aire caliente.
  15. 15. Enmantequilla el molde de hornear.
  16. 16. Espolvorea la forma con harina.
  17. 17. Amasa la masa vigorosamente de nuevo sobre una superficie enharinada.
  18. 18. Estira la masa en un rectángulo de aprox. 25x30 cm.
  19. 19. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa.
  20. 20. Enrolla la masa.
  21. 21. Coloca el rollo de masa en el molde rectangular.
  22. 22. Deja que el rollo fermente otros aprox. 15 minutos.
  23. 23. Bate la yema de huevo con la nata.
  24. 24. Pincela la masa con la mezcla de yema y nata.
  25. 25. Hornea la torta durante aprox. 40 minutos hasta que esté dorada.
  26. 26. Haz la prueba del palillo para comprobar el tiempo de cocción.
  27. 27. Deja enfriar brevemente la torta después de hornear.
  28. 28. Saca la torta del molde.
  29. 29. Deja enfriar completamente la torta sobre una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración