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🍽️ Tarta crujiente de avellana con crema de albaricoque frutal

505 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de avellana con crema de albaricoque frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos, el azúcar y el agua con la batidora de mano a máxima velocidad durante unos 7 minutos, hasta que la masa esté cremosa y forme picos firmes.
  2. 2. Tamiza la harina junto con la sal sobre la mezcla de huevos.
  3. 3. Incorpora los ingredientes secos con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Vierte la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear.
  5. 5. Hornea la tarta en el horno a 180 grados Celsius durante 25 a 30 minutos.
  6. 6. Saca la tarta del horno y desmóldala sobre una rejilla.
  7. 7. Retira el papel de hornear y deja que la base se enfríe completamente.
  8. 8. Corta la base de la tarta enfriada por la mitad a lo ancho en dos mitades iguales.
  9. 9. Mezcla la gelatina con 2 a 3 cucharadas de agua fría y déjala hinchar.
  10. 10. Bate la nata hasta que esté firme.
  11. 11. Drena los albaricoques.
  12. 12. Corta 4 mitades de albaricoque en gajos para la decoración.
  13. 13. Corta el resto de los albaricoques en cubos pequeños.
  14. 14. Mezcla los cubos de albaricoque con la mermelada.
  15. 15. Añade el brandy de vino y remueve.
  16. 16. Diluye la gelatina remojada en una cacerola a fuego bajo.
  17. 17. Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de albaricoques.
  18. 18. Retira la mezcla de albaricoques del fuego.
  19. 19. Unta la mezcla de albaricoques de forma uniforme sobre la base inferior de la tarta.
  20. 20. Coloca un poco de nata para la decoración en una manga pastelera.
  21. 21. Distribuye el resto de la nata sobre la capa de albaricoques.
  22. 22. Coloca la segunda base de la tarta encima.
  23. 23. Derrite el glaseado de avellana al baño maría caliente.
  24. 24. Cubre la tarta con el glaseado.
  25. 25. Espolvorea el crocante por encima.
  26. 26. Decora la tarta con toques de la nata restante.
  27. 27. Sirve la tarta decorada con los gajos de albaricoque.

Nutrición por ración