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🍰 Galletas crujientes de mermelada de avellana

169 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de mermelada de avellana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina de espelta, el polvo de hornear, el azúcar integral de caña, el azúcar de vainilla y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Añade los trozos de mantequilla, la clara de huevo y las avellanas molidas.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Envuelve la bola en film transparente.
  6. 6. Pon el film en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 °C (con aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  8. 8. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  9. 9. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de aprox. 0,4 cm.
  10. 10. Corta las galletas con un cortador de estrellas.
  11. 11. Toma la mitad de las estrellas y corta una estrella más pequeña en el centro de cada una.
  12. 12. Coloca todas las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  13. 13. Hornea las galletas durante aprox. 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  14. 14. Saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas un momento.
  15. 15. Calienta la mermelada en una cacerola a fuego medio hasta que esté líquida.
  16. 16. Unta la parte inferior de las galletas sin agujero con la mermelada tibia.
  17. 17. Coloca las galletas con el agujero hacia arriba encima y presiónalas ligeramente.
  18. 18. Deja que las galletas rellenas se sequen un poco.
  19. 19. Espolvorea las galletas terminadas finalmente con azúcar glas.

Nutrición por ración