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🍽️ Ensalada de queso Harzer – inteligente

369 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 ml zumo de manzana turbio
• 1 cucharada semillas de mostaza
• 1 cucharadita azúcar de caña
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• 0.5 cucharadita sal
• pimienta
• 2 cucharadas aceite de colza prensado en frío
• 200 g rábano (1 pieza)
• 2 cebollas rojas pequeñas
• 300 g queso Harzer
• 1 manojo cebollino
• 2 hojas lechuga cabeza (al gusto)

Preparación

1. 1. Añade el zumo de manzana, las semillas de mostaza, el azúcar, el vinagre y la sal a una olla.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego fuerte.
3. 3. Haz que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.
4. 4. Condimenta la salsa con pimienta.
5. 5. Bate el aceite con un batidor de mano e incorpóralo a la salsa.
6. 6. Deja enfriar la salsa.
7. 7. Lava el rábano y pélalo.
8. 8. Corta el rábano en rodajas muy finas.
9. 9. Pela las cebollas.
10. 10. Corta las cebollas en anillos muy finos.
11. 11. Corta el queso también en rodajas.
12. 12. Añade el queso, el rábano y las cebollas a un bol.
13. 13. Incorpora la salsa enfriada a los ingredientes.
14. 14. Deja marinar la ensalada durante 10 minutos.
15. 15. Lava el cebollino.
16. 16. Seca bien el cebollino.
17. 17. Corta el cebollino en pequeños rollos.
18. 18. Espolvorea el cebollino sobre la ensalada.
19. 19. Decora la ensalada al gusto con lechuga cabeza.
20. 20. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 369
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 16 g