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🍽️ Hamburguesas a la parrilla con pimientos y cebollas

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta (molida)
• 1 cucharadita orégano fresco picado
• 1 panecillo duro
• 1 chalota
• 1 cucharada aceite de colza
• 2 cucharadas perejil picado
• 1 cucharada tomillo picado
• 1 huevo
• 1 cucharadita pimentón (dulce)
• 1 cucharada mostaza picante
• 1 cucharada ketchup
• 400 g carne picada mixta
• 1 cucharada migas de pan
• Sal
• Pimienta (molida)
• 4 panecillos de sésamo
• 4 cucharadas salsa barbacoa

Preparación

1. 1. Lava los pimientos bien.
2. 2. Quita el tallo y las semillas de los pimientos.
3. 3. Corta los pimientos en tiras finas.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Corta las cebollas en rodajas gruesas.
6. 6. Pon las tiras de pimiento y las rodajas de cebolla en una bandeja para asar.
7. 7. Añade el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
8. 8. Mezcla todo bien.
9. 9. Precalienta la parrilla.
10. 10. Coloca la bandeja para asar en la parrilla caliente.
11. 11. Asa las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
12. 12. Remueve las verduras de vez en cuando.
13. 13. Sumerge los panecillos brevemente en agua tibia.
14. 14. Exprime el agua de los panecillos.
15. 15. Pela la chalota.
16. 16. Corta la chalota en cubos pequeños.
17. 17. Calienta un poco de aceite en una sartén.
18. 18. Sofríe los cubos de chalota en el aceite caliente.
19. 19. Añade el perejil picado.
20. 20. Añade el tomillo.
21. 21. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
22. 22. Añade el panecillo exprimido a la carne picada.
23. 23. Añade la mezcla de chalotas y perejil a la carne picada.
24. 24. Añade el huevo.
25. 25. Añade el pimentón.
26. 26. Añade la mostaza.
27. 27. Añade el ketchup.
28. 28. Mezcla todo con la carne picada.
29. 29. Añade más migas si es necesario.
30. 30. Asegúrate de que la mezcla sea moldeable y no demasiado blanda.
31. 31. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta.
32. 32. Forma cuatro hamburguesas con la mezcla.
33. 33. Coloca las hamburguesas en la parrilla.
34. 34. Asa las hamburguesas durante unos 3 a 4 minutos por cada lado.
35. 35. Corta los panecillos.
36. 36. Coloca los panecillos con la cara cortada hacia abajo en la parrilla.
37. 37. Tuesta los panecillos brevemente.
38. 38. Retira los panecillos de la parrilla.
39. 39. Unta la parte inferior de cada panecillo con una cucharada de salsa barbacoa.
40. 40. Coloca una hamburguesa asada en cada panecillo.
41. 41. Añade las verduras asadas sobre la hamburguesa.
42. 42. Coloca la parte superior del panecillo.

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g