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🍽️ Mini-hamburguesas con albóndigas

287 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne picada de ternera
• 2 huevos
• 1 cucharada perejil fresco picado
• 1 cucharadita mostaza picante
• pan rallado (al gusto)
• sal
• pimienta (recién molida)
• manteca clarificada (para freír)
• 12 panecillos pequeños con sésamo (panecillos para fiesta)
• 3 tomates
• 4 cucharadas ketchup
• un puñado brotes de brócoli

Preparación

1. 1. Mezcla la carne picada con los huevos, el perejil picado y el pan rallado en un bol.
2. 2. Sazona la mezcla de carne generosamente con sal y pimienta.
3. 3. Forma doce albóndigas pequeñas y del mismo tamaño con la masa.
4. 4. Calienta un poco de manteca clarificada en una sartén grande a fuego medio.
5. 5. Dora las albóndigas por tandas hasta que estén doradas.
6. 6. Cocínalas durante unos dos a tres minutos por cada lado.
7. 7. Corta los panecillos con sésamo por la mitad horizontalmente.
8. 8. Unta generosamente la parte inferior de los panecillos con ketchup.
9. 9. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
10. 10. Retira el tallo duro en la parte superior de los tomates.
11. 11. Corta los tomates en rodajas finas y redondas.
12. 12. Coloca una albóndiga frita en cada mitad de pan preparada.
13. 13. Cubre las hamburguesas con las rodajas de tomate y brotes de brócoli frescos.
14. 14. Cubre las hamburguesas con la parte superior de los panecillos.
15. 15. Inserta un palillo por el centro de cada hamburguesa para mantenerlas unidas.
16. 16. Sirve las mini-hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 287
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 28 g