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🥗 Halloumi sobre ensalada de lentejas, garbanzos y remolacha

561 kcal · 30 min · 4 raciones

Halloumi sobre ensalada de lentejas, garbanzos y remolacha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas bajo el agua corriente.
  2. 2. Hierve las lentejas en agua con sal durante 30 a 40 minutos hasta que estén al dente.
  3. 3. Retira las lentejas del fuego y escúrrelas.
  4. 4. Deja que las lentejas se enfríen completamente.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos muy pequeños o tiras finas.
  7. 7. Mezcla los trozos de cebolla con una pizca de sal.
  8. 8. Lava el limón bajo agua caliente.
  9. 9. Seca bien el limón.
  10. 10. Ralla la cáscara del limón finamente.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime las mitades de limón.
  13. 13. Mezcla el zumo de limón en un cuenco pequeño con 4 cucharadas soperas de aceite.
  14. 14. Añade sal y pimienta al aderezo.
  15. 15. Añade las alcaparras al aderezo.
  16. 16. Lava los garbanzos.
  17. 17. Deja que los garbanzos escurran bien.
  18. 18. Corta la remolacha en tiras finas.
  19. 19. Lava el perejil.
  20. 20. Seca el perejil sacudiéndolo.
  21. 21. Pica las hojas de perejil finamente.
  22. 22. Corta el queso halloumi en 8 rodajas de tamaño igual.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una sartén.
  24. 24. Fríe el halloumi durante 5 minutos a fuego medio por ambos lados hasta que esté dorado.
  25. 25. Mezcla las lentejas enfriadas en un cuenco grande con los garbanzos.
  26. 26. Añade la cebolla a la mezcla de lentejas.
  27. 27. Añade el perejil a la mezcla de lentejas.
  28. 28. Añade la remolacha a la mezcla de lentejas.
  29. 29. Añade el aderezo a la mezcla de lentejas.
  30. 30. Coloca la ensalada en un plato de servir.
  31. 31. Coloca las rodajas de halloumi fritas sobre la ensalada.
  32. 32. Espolvorea todo con la ralladura de limón.

Nutrición por ración