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🍽️ Estofado cremoso de hongos Hallimasch

213 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien los hongos.
  2. 2. Corta los sombreros de los hongos por la mitad.
  3. 3. Corta las mitades de los hongos en cuartos.
  4. 4. Retira los tallos, ya que son demasiado duros.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica las cebollas finamente.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla.
  10. 10. Sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
  11. 11. Añade el ajo a la olla.
  12. 12. Incorpora los hongos.
  13. 13. Cocina la mezcla durante unos 25 minutos a fuego lento.
  14. 14. Sazona el estofado con sal.
  15. 15. Sazona el estofado con pimienta.
  16. 16. Espolvorea harina sobre los hongos.
  17. 17. Sofríe la harina removiendo brevemente.
  18. 18. Añade el caldo de verduras poco a poco.
  19. 19. Deja que la salsa reduzca un poco.
  20. 20. Incorpora la crema agria.
  21. 21. Lava el perejil.
  22. 22. Escurre bien el perejil.
  23. 23. Pica el perejil finamente.
  24. 24. Mezcla el perejil en la salsa.

Nutrición por ración