← Todas las recetas

🍽️ Mermelada de escaramujos

707 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de escaramujos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los escaramujos bien.
  2. 2. Corta los escaramujos por la mitad.
  3. 3. Quita las semillas y los pelos del interior.
  4. 4. Vierte 150 mililitros de agua sobre los escaramujos preparados.
  5. 5. Deja la mezcla reposar toda la noche.
  6. 6. Hierve los escaramujos al día siguiente en el agua de remojo hasta que estén blandos.
  7. 7. Tritura los escaramujos cocidos hasta hacer un puré.
  8. 8. Pasa el puré por un colador fino para obtener una pasta suave.
  9. 9. Mezcla la pasta de escaramujos con el jugo de limón.
  10. 10. Añade la ralladura de limón a la mezcla.
  11. 11. Pesa la mezcla de pasta terminada.
  12. 12. Pon la cantidad pesada de pasta en una olla.
  13. 13. Añade azúcar para mermelada en la misma cantidad que la pasta.
  14. 14. Añade los clavos a la olla.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  16. 16. Deja cocinar a fuego lento la mermelada durante unos 10 minutos removiendo.
  17. 17. Vierte la mermelada caliente inmediatamente en frascos preparados.
  18. 18. Cierra los frascos bien.
  19. 19. Coloca los frascos cerrados boca abajo.
  20. 20. Deja enfriar los frascos durante 15 minutos.
  21. 21. Da la vuelta a los frascos después de que se enfríen.
  22. 22. Deja que la mermelada se enfríe completamente.

Nutrición por ración