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🍽️ Mermelada de escaramujos con zumo de naranja fresco

516 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de escaramujos con zumo de naranja fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los escaramujos el día anterior con cuidado. Córtalos por la mitad, quita las semillas (lo mejor es usar guantes) y ponlos en 500 mililitros de agua. Deja que las frutas se infusionen durante la noche.
  2. 2. Al día siguiente, hierve los escaramujos junto con el agua de remojo hasta que estén blandos. Tritura la mezcla y pásala por un colador fino para obtener una pulpa suave.
  3. 3. Pela las naranjas con cuidado usando un cuchillo afilado, eliminando también la parte blanca amarga. Separa los gajos de las membranas y recoge el zumo que suelten. Exprime el zumo de las cáscaras y trozos restantes de naranja.
  4. 4. Mezcla la pulpa de escaramujos con los gajos de naranja, el zumo recogido y la ralladura de naranja. Pesa la mezcla y ponla en una olla junto con la cantidad adecuada de azúcar de gelificación (según las instrucciones del paquete).
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición removiendo y deja que hierva a fuego fuerte durante 5 a 10 minutos. Vierte la mermelada inmediatamente en los frascos preparados. Cierra los frascos bien, colócalos boca abajo durante 10 minutos para que se enfríen y luego déjalos así hasta que estén completamente fríos.

Nutrición por ración