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🍰 Galletas de avena con crema de yogur y fresa

290 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los copos de avena, la harina integral, la sal, la levadura química y el azúcar de caña en un bol grande.
  2. 2. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
  4. 4. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa firme.
  5. 5. Divide la masa en 6 porciones iguales.
  6. 6. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  7. 7. Estira cada porción hasta formar un disco plano de unos 10 cm de diámetro.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  9. 9. Coloca los discos de avena en la bandeja con un poco de espacio entre ellos.
  10. 10. Pica varias veces cada disco con un tenedor.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 °C (a aire caliente 180 °C o temperatura gas 3).
  12. 12. Introduce la bandeja en la rejilla central.
  13. 13. Hornea las galletas durante unos 15 minutos.
  14. 14. Lava las fresas con cuidado bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca las fresas con papel de cocina.
  16. 16. Retira los tallos y hojas verdes.
  17. 17. Reserva la mitad de las fresas.
  18. 18. Colócalas en un recipiente alto.
  19. 19. Tritura las fresas hasta obtener un puré fino con una batidora de mano.
  20. 20. Lava el limón con agua caliente.
  21. 21. Seca el limón.
  22. 22. Ralla finamente aproximadamente un tercio de la cáscara.
  23. 23. Mezcla la ralladura de limón con el puré de fresas.
  24. 24. Remoja la gelatina en agua fría.
  25. 25. Escurre bien la gelatina remojada.
  26. 26. Coloca la gelatina en una olla.
  27. 27. Calienta removiendo hasta que se disuelva por completo.
  28. 28. Añade el puré de fresas poco a poco a la gelatina disuelta.
  29. 29. Mezcla suavemente el yogur.
  30. 30. Añade también la miel.
  31. 31. Refrigera la crema.
  32. 32. Saca los discos de avena del horno.
  33. 33. Colócalos sobre una rejilla de enfriamiento.
  34. 34. Deja que se enfríen completamente durante unos 30 minutos.
  35. 35. Coloca la nata en un recipiente alto.
  36. 36. Bate la nata hasta que esté firme.
  37. 37. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de yogur y fresas.
  38. 38. Distribuye la crema con una cuchara sobre los discos de avena enfriados.
  39. 39. Decora las galletas con las fresas frescas restantes.
  40. 40. Sirve los discos de avena inmediatamente.

Nutrición por ración