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🍳 Bollos crujientes de avena y espelta

129 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina de espelta en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade la miel.
  5. 5. Añade 150 mililitros de agua tibia.
  6. 6. Deja que la mezcla repose durante cinco minutos hasta que se haya disuelto.
  7. 7. Trabaja el pre-fermento con salvado de avena y sal con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre el bol con un paño de cocina húmedo.
  9. 9. Deja que la masa leude a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
  10. 10. Amasa bien la masa de nuevo después de que haya leudado.
  11. 11. Incorpora la mitad de los copos de avena a la masa.
  12. 12. Divide la masa en seis piezas iguales.
  13. 13. Forma un bollo con cada pieza.
  14. 14. Espolvorea los bollos con los copos de avena restantes.
  15. 15. Coloca los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Haz un corte en cruz en los bollos con un cuchillo afilado.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  18. 18. Hornea los bollos durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración