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🍽️ Bowl de Avena

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g avena (descascarillada)
• 10 g menta (0.5 manojo)
• 1 limón ecológico
• 300 g yogur griego (10 % grasa)
• 600 g zanahorias
• 4 cda aceite de oliva
• sal
• 1 cda miel
• 10 g sésamo negro (2 cdta)
• 1 manojo rábanos
• 100 g valerianilla (cornsalad)
• 1 cajita brotes de mostaza
• 500 g habas (congeladas; descongeladas)
• pimienta
• 10 g perejil (0.5 manojo)

Preparación

1. 1. Lava la avena bajo el agua corriente.
2. 2. Pon la avena en una olla y añade el doble de cantidad de agua.
3. 3. Lleva el agua a ebullición.
4. 4. Baja el fuego a un nivel bajo y deja cocinar la avena a fuego lento durante 20 minutos.
5. 5. Lava la menta bajo agua fría.
6. 6. Seca la menta sacudiéndola.
7. 7. Desprende las hojas de menta de los tallos.
8. 8. Pica las hojas de menta de forma gruesa.
9. 9. Lava el limón bajo agua caliente.
10. 10. Seca el limón con un paño.
11. 11. Ralla la cáscara del limón.
12. 12. Exprime el zumo del limón.
13. 13. Mezcla la ralladura de limón con el yogur.
14. 14. Incorpora la menta picada a la mezcla de yogur.
15. 15. Limpia las zanahorias.
16. 16. Pela las zanahorias.
17. 17. Corta las zanahorias en tiras finas.
18. 18. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a un bol.
19. 19. Condimenta el aceite con sal.
20. 20. Añade 1 cucharada sopera de zumo de limón.
21. 21. Añade miel.
22. 22. Añade sésamo.
23. 23. Mezcla los ingredientes para hacer un aderezo.
24. 24. Mezcla las tiras de zanahoria con el aderezo.
25. 25. Limpia los rábanos.
26. 26. Lava los rábanos.
27. 27. Corta los rábanos en trozos pequeños.
28. 28. Limpia la valerianilla.
29. 29. Lava la valerianilla.
30. 30. Seca la valerianilla sacudiéndola.
31. 31. Corta los brotes de mostaza del cultivo.
32. 32. Lleva abundante agua a ebullición en una olla.
33. 33. Añade sal al agua hirviendo.
34. 34. Cocina las habas durante 3 minutos en el agua con sal.
35. 35. Escurre las habas.
36. 36. Deja escurrir las habas.
37. 37. Presiona las habas para quitarles las pieles.
38. 38. Condimenta las habas con sal.
39. 39. Condimenta las habas con pimienta.
40. 40. Lava el perejil.
41. 41. Seca el perejil sacudiéndolo.
42. 42. Pica el perejil.
43. 43. Mezcla el perejil con las habas.
44. 44. Añade el aceite restante.
45. 45. Mezcla todo bien.
46. 46. Escurre la avena cocida.
47. 47. Condimenta la avena con sal.
48. 48. Condimenta la avena con pimienta.
49. 49. Pon la valerianilla en el bol.
50. 50. Añade las zanahorias.
51. 51. Añade los rábanos.
52. 52. Añade las habas.
53. 53. Añade el yogur con menta.
54. 54. Añade los brotes de mostaza.
55. 55. Sirve la bowl.

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 61 g