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🍽️ Pollo al wok con verduras variadas

386 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
  3. 3. Mezcla la cúrcuma con cuatro cucharadas de aceite de cacahuete, la salsa de soja y el cilantro en un bol.
  4. 4. Pela el jengibre y rállalo fino.
  5. 5. Añade el jengibre rallado a la marinada y mezcla bien.
  6. 6. Cubre la pechuga de pollo uniformemente con la marinada.
  7. 7. Tapa el bol y refrigera durante aproximadamente una hora.
  8. 8. Lava las cebolletas y córtalas en trozos de unos tres centímetros.
  9. 9. Lava el pak choi y separa con cuidado los tallos de las hojas.
  10. 10. Corta los tallos de pak choi en trozos grandes.
  11. 11. Corta las hojas de pak choi por la mitad o en tiras según su tamaño.
  12. 12. Enjuaga brevemente los brotes de soja y escúrrelos bien.
  13. 13. Calienta una sartén de parrilla a fuego alto.
  14. 14. Fríe el pollo marinado en la sartén caliente durante unos cinco minutos hasta que esté cocido.
  15. 15. Calienta el aceite restante en un wok.
  16. 16. Sofríe las cebolletas junto con los tallos de pak choi durante unos cuatro minutos removiendo constantemente.
  17. 17. Retira el pollo de la sartén y córtalo en tiras para comer.
  18. 18. Añade las tiras de pollo y los brotes de soja a las verduras en el wok.
  19. 19. Escurre las mazorcas de maíz.
  20. 20. Añade las mazorcas de maíz, las bayas de goji y las hojas de pak choi al wok.
  21. 21. Sazona el plato con sal y pimienta de cayena al gusto.
  22. 22. Sirve el plato en platos y sirve caliente.
  23. 23. Acompaña con arroz.

Nutrición por ración